KARAKOVAN BALI
Karakovan Balı, Sivas Suşehri yöresinin doğal bitki örtüsünde bulunan çiçek özlerinin, oyulmuş ağaç kütüğünün içinde veya özel üretilmiş Karakovan içerisinde hiçbir yapay mum kullanılmadan toplanmasıyla oluşturulan doğal bir Baldır.Aroması ve yoğunluğu nedeniyle sonderece kaliteli bir Baldır.
Aynı Balı bir sonraki parti için bulmak bile imkansızdır.Karakovan olarak adlandırılan bu Bal %100 doğaldır. Özellikle iyileştirici ve antiseptik(mikroplara karşı koruması) olmasıyla bilinmektedir. Ayrıca yanık tedavisinde, ülser, boğaz ve göz enfeksiyonlarında çok etkili olduğu klinik denemelerle kanıtlanmıştır.
Karakovan Bal'ı Nisan Mayıs ayında alınan oğulların Karakovan a aktarılması ile insan eli değmeden doğal ortamlarda üretilen saf Bal'a denir.Karakovan Balının süzmeden yenmesi önerilmesine rağmen arzuya göre süzülerekte tüketilebilir.
Doğal Bal Nedir? Doğal Balla, Doğal Olmayan Bal Arasındaki Fark Nasıl Anlaşılır?
Şekerli Ballar arıların, şeker şurubuyla beslenmeleri neticesinde elde edilen Ballardır. Arı, Balı çiçeğin nektarından değil, hemen kovanın önüne konmuş olan şekerden imal eder. Bu şekilde üretilen Ballar, doğanın ve çiçeklerin özünü sağlığını taşımamaktadır ve Bal adı altında satışa sunulamaz. Yapay Ballar ise şeker şuruplarına aroma ve boya ilavesi ile üretilen ürünler olup, bu durumun etiketlerinde mutlaka belirtilmesi gerekir. Bunların yanı sıra bir de doğal Ballara çeşitli şeker şurupları, su, nişasta vs. katılarak yapılan hile yöntemleri vardır. Burada amaç ucuz maddeler katarak miktarın artırılmasıdır. Yukarıdaki tüm uygulamalar Balda sahteciliğe girmektedir ve doğal Bal adı altında satışa sunulamaz. Doğal Bal arıların çiçeklerin özlerinden yani nektarlarından elde ettiği yani direkt ve yalnız doğadan gelen Baldır. Balda hile olup olmadığını sadece Balın tadından, kokusundan ya da görüntüsünden anlamak mümkün değildir. Tek yöntem Balın yapısının analiz edilmesidir. En iyi netice, tüm Bal analizlerinin yapılıp, sonuçların, konusunda deneyimli uzman bilim adamları tarafından yorumlanmasıyla elde edilir. |
